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Les moulins à huile d'olive. Le principe de l'extraction Les moulins traditionnels "à la Gènoise" Les moulins modernes Les moulins agréés en 2002-2003. Le principe de l'extraction. Nous l'avons dit dans le chapitre "L'huile", ce précieux liquide est contenu dans des cellules spéciales qui forment la pulpe de l'olive : les vacuoles. La première opération à faire sera donc de casser l

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Nos moulins à huiles d'olives et huiles végétales

L’huilerie Richard propose une gamme de plus de 30 huiles d’olive et végétales pour répondre à tous les goûts, et à toutes les occasions. Nous produisons 4 des 8 huiles d’olive AOP de France dans nos moulins, résultat d’un travail minutieux, depuis l’olive que nous recevons de nos agriculteurs partenaires, jusqu’à sa transformation.

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Matériel de l'oléiculture Oleiculteur

Elles sont absolument à proscrire pour les olives à saler qui ne supporteraient pas ce poids et seraient écrasées. Avant d'en faire l'acquisition, renseignez-vous si votre moulin peut les manipuler ce qui est rarement le cas chez nous. Elles ne doivent être remplies que la veille d'aller au moulin faute de quoi les moisissures et les fermentations vont se développer rapidement. De même

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